Okra mangrupakeun summertime saréat ngeunah sarta pokok dina loba imah Kidul. Freeze sababaraha bari éta dina usum, tur Anjeun bakal bisa ngarasakeun eta iraha anjeun resep. Buku ieu hambalan-demi-hambalan baris ngajajapkeun anjeun kana prosés katirisan okra.
01 - Mimitian Jeung Okra seger-ngangkat
Tawar-ngangkat okra jalan pangalusna keur resep, hususna keur katirisan. okra tawar téh ramping, héjo, tube-kawas sayur, sarta kadangkala malah disebut "ramo nona" kusabab bentuk na. Ieu sabenerna hiji pod ngeusi sikina bodas leutik.
Okra kudu boga kulit unblemished pas télépon dibeuli-lamun bisa manggihan eta di pasar lokal Anjeun. Ieu lain sayur kacida populerna di sababaraha wewengkon, sarta henteu kabéh grocers stock eta. Chances pangalusna anjeun nyungsi sayur nu aya ti bulan Méi ngaliwatan September.
02 - Nyeuseuh jeung Batang nu Okra
Keur nyeuseuh okra nu, eusian mangkok kalayan bagian sarua cuka bodas jeung cai. Lajeng, soak deui dina leyuran pikeun atawa dua menit, sarta bilas. Asam asétat dina cuka nu maéhan baktéri sarta mantuan pikeun ngabubarkeun résidu lilin, péstisida, jeung pupuk. Ogé bakal leupas okra ngan-ngangkat tina sagala bug nu bisa jadi nongkrong on.
Lajeng, neukteuk off batang, keur Kade ulah potong sél bibit. Lamun bisa ningali siki, nu nuju motong kaluar teuing.
03 - Blanch nu Okra
Blanch okra anjeun ku submerging eta dina pot cai ngagolak. peuteuy okra Leutik perlu blanched salila tilu menit; badag okra peuteuy kudu opat menit. Blanching bakal halt proses énzim, sahingga okra Anjeun mertahankeun éta ngan-ngangkat warna, rasa, sareng tékstur.
Ieu penting pikeun ngeureunkeun aktivitas énzimatik ieu sabab bisa ngakibatkeun okra (kitu oge sayuran séjén) ka buruk. énzim ieu bisa salamet hawa katirisan sarta neruskeun proses buruk sanajan okra kasebut beku. Pretreating nu okra dina cai nu ngagolak maéhan énzim.
04 - beuleum dina Okra dina És Cai mandi
Mindahkeun okra Anjeun blanched ka cai mandi és pikeun ngeureunkeun prosés masak. Hayu nu peuteuy niiskeun pikeun sababaraha menit; lajeng, mindahkeun éta leuwih kana colander ka solokan.
Submerging okra peuteuy dina mandi és, tangtosna, mantuan pikeun niiskeun aranjeunna kaluar, tapi ngalakukeun kitu oge susunan warna nu jadi okra bakal kasampak alus-na malah seger-ngangkat-lamun datang kaluar tina freezer nu.
05 - rendang di Okra
Ninggalkeun sakabeh peuteuy, atawa rendang aranjeunna nepi ka kacamatan-ukuran buah-pilihan mangrupa Hormat. Lamun rencana pikeun tumis okra anjeun engké, buka payun na dredge potongan di favorit campuran cornmeal atawa tipung Anjeun.
06 - Flash-freeze nu Okra
Nyebarkeun peuteuy okra Anjeun atawa potongan leutik dina lambaran cookie, sarta flash-freeze aranjeunna. Ieu bakal mastikeun yén okra Anjeun freezes dina potongan individual, tinimbang clumps.
07 - Mindahkeun ka beku Okra kana freezer Tas
Sakali okra kasebut beku, mindahkeun ka tas freezer, sarta balik ka freezer nu. Paké eta dina sataun, keur kualitas pangalusna. Ngagunakeun okra nu, kantun scoop kaluar naon butuh, sarta nambahan ka resep Anjeun. Teu perlu thawed.