6 DIY Resep Opak homemade
Cheesemaking mangrupakeun skill DIY éta patut mastering. Lamun anjeun nyaho kumaha carana sangkan kéju sorangan, anjeun teu kudu mayar premium pikeun ngarasakeun seger, cheeses pangawét-gratis. Kalayan resep ieu, Anjeun bisa milih tipe susu hayang tinimbang percanten a cheesemaker komérsial ngagunakeun susu organik atanapi hormon-gratis. Anjeun oge bisa kadalikeun jumlah uyah jeung bahan séjén sarta ulah aditif.
Naon Anjeun Kudu Jieun Opak homemade
Anjeun bakal peryogi ngan sababaraha lembar pakakas sangkan kéju salaku jalma geus dijieun saprak kali prasejarah.
- stovetop, burner atanapi hotplate
- panci beurat-bottomed atawa alat keur ngagolakkeun ganda panas susu
- cheesecloth atanapi muslin kana galur nu curds.
- dahareun thermometer pikeun Élmu sarta Téknik susu kana hawa katuhu.
- susu
- bahan séjén rupa-rupa ti resep resep.
Resep Opak homemade
Naon jenis kéju Rék diajar kumaha nyieun? Di dieu parentah pikeun sawatara jenis kéju homemade.
- Pondok Opak: Jieun kéju Pondok sorangan atawa paneer. Éta amazingly gampang pikeun ngalakukeun, ngan needing susu jeung asam kayaning asam sitrat, jeruk nipis atawa jus jeruk. Ieu ukur nyokot satengah jam sanggeus Élmu sarta Téknik ngahurungkeun susu kana kéju Pondok. Ieu ngaheéat duit jeung ngidinan Anjeun pikeun mutuskeun jenis susu maneh make jeung kumaha carana ngolah curds. Anjeun meureun hoyong blok atawa batu ngagunakeun dina resep India, atawa anjeun bisa ngolah kana curds leutik sakumaha anu tradisional pikeun kéju Pondok.
- Fromage Blanc: Anjeun tiasa nyieun kéju lemes sorangan ngarasakeun ku sorangan atawa pake pikeun ngaganti kéju pondok, krim kéju atawa ricotta dina resep jeung masakan. Butuh sakabeh susu, a buttermilk saeutik, sarta jeruk nipis. Anjeun bakal kedah ngadamel ieu poé saméméh rék maké éta jaringan.
- Mascarpone: resep ieu migunakeun krim beurat jeung asam tartaric nyieun kéju silky dipaké dina loba Manisan. Anjeun bakal kedah ngawenangkeun sahanteuna 12 jam keur ka cageur.
- Mozzarella: Anjeun tiasa nyieun mozzarella tawar di ukur 30 menit. Anjeun bakal peryogi rennet jeung asam sitrat, jadi lalampahan ka toko dahareun kaséhatan bisa jadi perlu meunangkeun suplai katuhu.
- Ricotta: Jieun ricotta ti buttermilk tambah susu. Éta sakabéh nu peryogi salian Élmu sarta Téknik sarta straining di cheesecloth a. Ngawenangkeun ngeunaan 90 menit ti ngawitan nepi ka rengse.
- Yogurt Opak: yogurt Userboxtop bisa ngajanggélék jadi Yunani-gaya yogurt atawa kéju. Ieu ukur nyokot strainer, cheesecloth, sarta waktu. Anjeun tiasa make kéju yogurt salaku gaganti pikeun krim kiju, krim haseum atawa mayonnaise. Anjeun tiasa bungbu éta nepi kumaha oge hayang ku Pergaulan dina bahan séjén sanggeus eta geus tapis.
Nyimpen Opak homemade
Ieu cheeses seger boga hirup rak kawates sarta kudu dijaga refrigerated. Pariksa unggal resep. Sacara umum, Anjeun kudu rencanana ngagunakeun aranjeunna dina sababaraha poé. Janten pasti anjeun ngagunakeun kéju anjeun bari éta kénéh tina kualitas pangalusna, Anjeun meureun hoyong labél eta kalawan tanggal nu dijieun na sorangan "pamakéan ku" tanggal dumasar kana resep.
Ku nyieun kéju sorangan, anjeun moal kudu ngadaur mulangkeunana atanapi dispose tina peti nu loba ieu cheeses lemes datangna dina. Dileueut kéju anjeun!