Nguji aktif ragi garing ningali lamun éta kénéh potent
Naha dupi Anjeun Buktina Ragi?
Proofing hartina nguji ragi anjeun ningali anu éta kénéh hirup tur bisa ngamimitian proses fermentasi anu bakal nyieun gelembung gas nu ngakibatkeun roti jeung barang dipanggang séjén naek.
Ragi mangrupakeun organisme hirup. Lamun deukeut tanggal béakna na, atawa dinya teu acan diteundeun dina kondisi ideal, aya bisa jadi cukup sél ragi hirup mun nyieun gas diperlukeun sangkan gugah roti Anjeun.
Mun anjeun hiji tukang roti occasional, éta pinter pikeun nguji ragi Anjeun saencan Anjeun nganggo ka pastikeun éta kénéh seger.
Ulah sagala jinis Ragi perlu Proofed?
Taya, nu dua rupa kapang Anjeun meureun hoyong bukti anu ragi garing aktif sarta ragi aktif seger (disebut oge dikomprés ragi atawa kapang kueh). Anjeun sakuduna mah buktina RapidRise kapang, ragi instan atanapi mesin roti ragi. Jalma bakal leungit pangabisa maranéhanana gancang-rising lamun buktina aranjeunna ku ngabubarkeun aranjeunna dina cair.
Naon Anjeun Kudu Ragi Buktina
- ragi
- cai haneut: Sakuduna ngarasa lukewarm. Anjeun meureun hoyong ngukur suhu na pikeun mastikeun éta antara 100 sarta 110 derajat F (40 derajat C) Lamun caina teuing panas, éta gé maéhan ragi Anjeun.
- gula
- A mangkok atanapi salah-cangkir ukur cair cangkir
Parentah pikeun Proofing Ragi
Kahiji, pariksa keur jumlah cai sarta gula disebutna keur di resep. Anjeun bakal ngagunakeun hiji-saparapat cangkir cai na hiji séndok téh gula jeung buktina hiji pakét ragi (ngeunaan 2-1 / 4 teaspoons). Saatos proofing, Anjeun bisa nambah ieu resep Anjeun tur saluyukeun jumlah cai sarta gula diperlukeun sasuai.
Mun resep Anjeun teu nelepon pikeun gula, nambahan jumlah leutik (1/8 séndok bakal ngalakukeun eta), méré ragi hal pikeun kadaharan on.
Alternatipna, lamun geus meuli ragi aktif garing di bulk, Anjeun bisa buktina kapang pikeun némbongkeun sakabeh wadahna nyaeta masih aktif, sarta lumangsungna kalawan resep nurutkeun parentah na, tinimbang ngagunakeun kapang proofed.
Ngagabungkeun nu kapang, cai haneut, sarta gula dina mangkok atanapi salah-cangkir ukur cair cangkir. Hayu deui diuk pikeun 10 menit. Antukna, lamun ragi anu hirup, eta bakal ngamimitian dahar gula jeung fermenting kana alkohol jeung karbon dioksida.
Sanggeus 10 menit, Anjeun kudu ningali ragi foaming up dina cangkir ukur nepi garis satengah cup (duka kali jangkungna na). Lamun dipake mangkok, Anjeun kudu ningali nyatu busa. Tambahkeun campuran ka sesa bahan anjeun, tur teruskeun resep Anjeun.
Mun campuran teu bubbly, kapang anjeun téh alus euweuh. Dump kaluar campuran anjeun, sarta mimitian ku kapang seger.
Tips kanggo nyimpen Ragi
- Nyimpen ragi anjeun dina kulkas atanapi freezer, sarta eta bakal tetep seger deui.
- Pastikeun pikeun pariksa tanggal béakna sateuacan Anjeun meuli ragi.