Tetep variétas paporit anjeun on Hand pikeun masak
Pamilihan supa
Milih suung anu béda jeung bau seger. Suung anu garing, shriveled, darkened, bulukan, gaduh spot goréng, atawa masihan kaluar hiji bau pikaresepeun kudu dihindari.
Ngan freeze suung anu dina kaayaan alus.
Beberesih sarta Prep
Ngumbah suung anjeun dina cai tiis sarta motong off tungtung batang. Suung leuwih ti hiji inci sakuliah Ogé kudu sliced atanapi quartered.
masak
Suung perlu asak sateuacan katirisan. Aya dua cara keur ngalengkepan ieu:
Sauteeing: Panas nu suung di pan frying kalawan jumlah leutik mentega atawa minyak leuwih panas tinggi. Masak aranjeunna keur kira lima menit, atawa nepi ka suung anu pinuh asak tur paling cairan geus ngejat.
Steaming: Pikeun ngaleutikan pangaruh darkening of steaming, soak nu suung dina leyuran hiji séndok jeruk nipis atawa 1 1/2 teaspoons asam sitrat hiji pint cai pikeun lima menit. Lajeng uap di handap ieu kali dianjurkeun:
- suung sakabeh: 5 menit
- suung tombol: 3 1/2 menit
- suung Quartered: 3 1/2 menit
- suung sliced: 3 menit
katirisan
Ngidinan suung pikeun niiskeun lengkep.
Lajeng pisahkeun kaluar dina lambaran cookie na flash-freeze aranjeunna. Sakali aranjeunna geus ditumpes beku, make spatula ka angkat suung tina lambaran cookie. Lajeng pak éta suung dina peti freezer-aman atawa tas, ninggalkeun satengah inci tina headspace pikeun perluasan, sarta balik ka freezer nu. Squeeze kaluar salaku loba hawa sabisa sateuacan Anjeun ngégél nu peti.
Ieu bakal nulungan nyegah freezer ngabeuleum. suung beku kudu dipake dina sataun, sanajan sooner pasti hadé.
Tip: Paké FoodSaver mun vakum-pak suung Anjeun. Kusabab aranjeunna boga eusi cai luhur, suung anu leuwih rawan freezer ngabeuleum ti pangan lianna.
Kumaha Paké beku Suung
Leupaskeun potongan supa beku langsung kana resep nu bakal dipanaskeun atanapi ngalembereh dina suung dina kulkas saméméh anjeun nganggo aranjeunna. Kusabab anjeun froze suung Anjeun individual, Anjeun bakal tiasa scoop kaluar ngan naon kudu for resep Anjeun.
Sawatara hal anu tetep dina pikiran
- Katirisan bakal ngarobah warna na tékstur suung, nyieun eta duanana darker jeung lemes
- suung Steamed boga hirup freezer leuwih panjang batan suung sauteed
- suung cuci bisa nyieun éta melempem jeung ngakibatkeun freezer ngabeuleum. Sababaraha urang resep ka saukur sikat atawa ngusap aranjeunna kaluar
Cara leuwih pikeun ngawétkeun Suung
Lamun suung seger Anjeun teu lepas salami di fridge anjeun dipilampah maranehna, coba nyimpen éta cara kieu .
Mun spasi freezer anjeun dugi, coba drying suung anjeun tinimbang katirisan aranjeunna. Aranjeunna geus gampang rehydrate anjeun mikabutuhna sarta nyandak up pisan saeutik spasi.