Pickling Jeruk Nipis mawa Risk; Pamakéan nandakeun Salt Gantina
Pickling jeruk gawéna ogé pikeun tujuan ieu, tapi urang henteu panjang dianjurkeun sabab pamakéan kimia ieu bisa ngakibatkeun botulism di asinan rengse; sababaraha kasus geus dilaporkeun.
Di dieu Éta penjelasan kana pickling jeruk, kumaha ayeuna teh dipake, sarta naon anjeun tiasa nganggo sakumaha diganti a.
Pickling Jeruk Nipis: Sajarah sarta Mangpaat
Dina istilah teknis, pickling jeruk nyaéta kalsium hidroksida. kimia ieu dipaké pikeun rupa-rupa aplikasi béda, diantarana:
- Cai jeung kokotor treatment, dimana eta mantuan ngaleupaskeun urusan particulate ti cai
- ngolah dahareun: Diantara loba kagunaan sejen, eta ngiket tortillas jagong babarengan
- produksi kertas
- Wangunan: Hayu urang dicampurkeun jeung semén mun nyieun mortir jeung stucco
Dina sajarahna, pickling jeruk geus dipaké di imah Pangaléngan sangkan asinan. Upami Anjeun gaduh salah sahiji heubeul acar resep nini anjeun, éta dipikaresep nyaéta panggero pikeun pickling kapur.
Anjeun teu bisa ngan ngagunakeun kalsium hidroksida ti toko hardware saperti pickling kapur. kimia perlu jadi kadaharan kelas. merek biasa dipaké pikeun kadaharan sarta Pangaléngan kaasup Ny gajih; Bola Canning euweuh nawarkeun pickling kapur.
Naha Geus teu Pickling Jeruk Nipis Disarankeun?
Aya hiji alesan pisan alus nu pickling jeruk henteu dianjurkeun wae panjang imah Pangaléngan: Ngagunakeun pickling kapur dina resep acar geus nyieun jelema gering.
Salaku sigana mah anjeun nyaho, asinan canned kudu bathed dina hal asam, anu maéhan sagala bakteri ditinggalkeun leuwih ti ngolah. Éta naha resep nelepon pikeun cuka, nu ngarupakeun zat pisan haseum. Mun cairan Pangaléngan teu cukup asam, mangka henteu maéhan baktéri goréng, jeung baktéri jalma anu ditinggalkeun tumuwuh di asinan Anjeun.
Pickling jeruk mangrupa kimiawi basa. Akibatna, Anjeun teu bisa ninggalkeun sagala pickling kapur dina asinan Anjeun mun anjeun bisa aranjeunna, atawa anjeun résiko neutralizing nu kaasaman cuka nu.
Pickling jeruk geus jadi rinsed kaluar pisan tuntas sateuacan Anjeun tiasa asinan Anjeun. Paranti bet kitu bisa ngahasilkeun leyuran pickling kirang asam sarta nyieun hiji lingkungan dimana baktéri anu bisa mekar. kasus Botulism geus numbu ka masalah ieu. Ku sabab kitu, pamakéan pickling jeruk geus teu anéh dianjurkeun.
Nyieun asinan Tanpa Pickling Jeruk Nipis
Ieu mungkin tetep asinan Anjeun garing tanpa ngagunakeun pickling kapur. Loba nu resep nelepon pikeun uyah pickling, nu saukur uyah murni (natrium klorida). Anjeun kedah mésér pickling uyah pikeun tujuan ieu kusabab uyah biasa biasana ngawengku ajen anti caking na iodin, duanana nu tiasa ngadamel asinan rengse Anjeun neuteup kirang pikaresepeun.