Engkol ngabogaan mangsa pondok, tapi katirisan ngidinan Anjeun nganggo eta kabeh taun panjang
Engkol nyaéta sarupaning bahan serbaguna. Butuh hiji péngkolan béntang di coleslaw tapi ogé bisa dipaké dina soups na casseroles komo salaku diganti pikeun roti. Tapi urang ngan dipanén sataun sakali, dina gugur. Ku kituna lamun hoyong engkol sabenerna seger, éta pinter freeze sababaraha lamun éta dina mangsa. barang anu dina rak toko grocery dina April: Ieu ieu ngangkat deui di gugur. Hehehehe, moal jadi tawar. Lamun neuleuman kumaha carana freeze engkol Anjeun bisa make eta kabeh taun panjang.
01 - Naon Anjeun ngabutuhkeun
Pikeun freeze engkol Anjeun ngan perlu dewan motong, péso seukeut, mangkok, stockpot, sepré cookie, sarta tas freezer.
02 - Nyeuseuh jeung Soak kol
Lamun tumuwuh kol diri atawa meuli eta langsung ti patani, nyabut daun luar tangguh, bilas tuntas, jeung soak deui dina cai tiis keur 30 menit nepi ka leupas deui ti sagala cacing engkol atawa grit. Lajeng ngocok kaluar kaleuwihan Uap na pat garing. Lamun meuli engkol anjeun di toko grocery, mere hiji rinsing teleb sanggeus anjeun ngaleupaskeun daun luar nyaeta sagala kudu maneh mun.
03 - Cut Up kol
Engkol bisa beku dina shreds, daun, atawa wedges, whichever jalan pangalusna keur anjeun. Mun anjeun teu nyaho kumaha nu nuju bade nganggo engkol anjeun acan, leuwih sae pikeun freeze eta di wedges. Nu bakal ngidinan Anjeun pikeun motong kana ukuranana naon nu peryogi engké. Sakali anjeun geus mutuskeun kumaha Anjeun hoyong freeze engkol anjeun, buka payun na motong éta. Lamun mutuskeun balik kalawan wedges, ninggalkeun cores gembleng. Éta gé tetep daun babarengan dugi anjeun siap dipake ku maranehna.
04 - Blanch kol
Eusian a stockpot badag kalawan cai jeung panas leuwih panas tinggi. Lamun caina ngahontal kulub rolling, leupaskeun engkol anjeun ka blanch eta. Ieu bakal maéhan sagala bakteri anu hadir sarta ngeureunkeun aksi énzim kitu eta ngajaga ogé di freezer nu. Blanch abon engkol atawa daun pikeun 1,5 menit sarta wedges salila tilu menit.
05 - tiis kol di És Cai
Narik kol kaluar tina cai nu ngagolak pas waktos blanching nu dianjurkeun nyaéta up na beuleum eta dina mangkok tina cai és pikeun ngeureunkeun prosés masak.
06 - Flash freeze kol
Sakali kol geus leuwih tiis, tarik eta kaluar tina cai és na ngocok kaluar kaleuwihan cai; nu drier éta, anu kurang kamungkinan éta bakal ngamekarkeun freezer ngabeuleum. Saterusna nempatkeun kol dina lambaran cookie na flash freeze eta. Lamun ayeuna teh beku, mindahkeun kol mun tas freezer, squeeze kaluar sagala kaleuwihan hawa, ngégél tas, sarta balik engkol ka freezer nu.
07 - Lamun Anjeun Dupi Siap Paké Éta
Nalika anjeun siap nganggo engkol beku, ngidinan daun atawa shreds mun ngalembereh dina kulkas lamun rencana ngagunakeun éta nyieun gulungan kol, coleslaw, atawa hal sarupa. Upami teu kitu, ngan leupaskeun engkol beku langsung kana soups na casseroles. Aya teu kudu ngalembereh heula.